Recette cake salé : tomates, courgettes, feta, chorizo

Aujourd'hui, je vous partage ma recette de cake salé à la tomate séchée, à la courgette, à la fêta et au chorizo. C'est une recette gourmande, comme je les aime, qui donne un cake très moelleux avec beaucoup de saveurs.

Cette recette de cake salé est parfaite pour un apéro, un brunch ou avec une salade.

Elle vous permettra de réaliser un beau cake à partager ou en format individuel pour une douzaine de mini cakes.

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liste d'ingrédients

• 120g de féta

• 1 boîte de tomates séchées

• l'huile de la boîte de tomates séchées

• 2 petites courgettes

• 40g de chorizo

• 2cs d'huile d'olives

• 80g de parmesan

• 160g de farine T55

• 2 sachets de poudre à lever

• 3 oeufs

• 50g de crème fleurette

• 1cs d'oignons

• thym frais

• romarin frais

• graines de votre choix (perso : graines de courge, pignons de pin, pistaches)

On s'y met !

Pour réaliser un cake moelleux et savoureux :

• Epluchez et coupez en petits dés les courgettes.

• Dans une poêle, faire revenir les dés de courgettes avec les 2 cuillères à soupe d'huile, les oignons, le thym et le romarin.

• Les faire colorer, puis salez et poivrez.

• Coupez en petits dés : les tomates séchées, la féta et le chorizo.

• Dans un bol, mélangez l'huile de la boîte de tomates séchées, les œufs et la crème fleurette.

• Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et la poudre à lever.

• Formez un puits et ajoutez le mélange d'oeufs.

• Mélangez délicatement.

• Recouvrez les courgettes d'un peu de farine.

• Incorporez à la pâte les courgettes, les tomates, la féta et le chorizo.

• Salez et poivrez.

• Beurrez et chemisez le moule.

• Versez la préparation dans le moule.

• Parsemez de graines de courge, de pignons de pin, de pistaches concassées.

• Enfournez durant 45 minutes.

• Dégustez chaud ou froid en fonction de vos envies.