Recette des pancakes du dimanche matin

J'adore cette recette de pancakes américains ! les filles me la réclament souvent le week-end, ça deviendrait presque un rituel du dimanche matin.

Avec cette recette, vous aurez des pancakes gonflés et aériens.

J'adore accompagner les pancakes de myrtilles (en fonction de la saison) et surtout de sirop d'érable (mon péché mignon).

Cette recette de pancakes est donc idéale pour un petit déjeuner en famille (ou pas), ou pour un brunch.

Elle vous permettra de réaliser une douzaine de pancakes en fonction de leur grosseur.

liste d'ingrédients

170g de farine T45
50g de sucre roux
1 paquet de poudre à lever (perso j'utilise la poudre à lever sur support de maïs)
1 gousse de vanille
200ml de lait demi-écrémé
1 œuf
30g de beurre demi-sel fondu

Pour réaliser de beaux pancakes moelleux :

Dans un saladier mélangez : la farine, le sucre, la poudre à lever et la vanille.
A l'aide d'une fourchette, formez un puits.
Cassez et fouettez votre œuf puis ajoutez-le au lait.
Versez le mélange dans le puits ainsi que le beurre fondu.
Mélangez le tout à la fourchette sans trop malaxer, les grumeaux permettront de faire gonfler.
Laissez reposer une quinzaine de minutes et go pour la cuisson, perso c'est à la poêle mais vous pouvez également utiliser une mini crêpière.
Servez tiède avec des fruits, de la chantilly, du sirop d'érable, de la pâte à tartiner... à vous de voir.